2020年京津冀地区食品安全与质量管控沙龙在京成功举办

　　食品伙伴网讯 9月28日，由北京市食品药品安全企业联盟（简称：北京联盟）主办的“2020年京津冀地区食品安全与质量管控沙龙活动”在北京召开，会议围绕着食品安全监管、标签管理、质量管理体系等主题进行交流、讨论，来自监管部门、行业协会、食品企业、第三方服务机构的领导、专家和技术人员齐聚一堂。

　　中国食品药品企业质量安全促进会、食品伙伴网、北京市东城区食品医药行业协会、北京市西城区食品药品行业协会、北京市朝阳区食品药品行业协会、北京市海淀区食品药品行业协会、北京市顺义区食品药品安全企业协会、北京市平谷区食品药品行业协会等多个单位的相关人士出席了会议，中国食品药品企业质量安全促进会何涛副秘书长进行了会议致辞，融易资讯网（www.ironge.com.cn），最后由北京联盟会长陶庆会做了会议总结，北京联盟副秘书长孙如宝主持了会议。会议主要从以下四个方面展开交流：

　　关于提升团餐产业质量安全的路径思考

　　国家市场监管总局食品经营司餐饮二处马朝辉处长针对“关于提升团餐产业质量安全的路径思考”这一主题从国家战略与监管趋势层面总结了餐饮行业的新业态、新形势与新要求，介绍了国家市场监管总局近期组织的校园食品安全战略、餐饮质量提升方案、三年守护行动方案等最新工作动态，分享了如何处理好安全底线与产业发展、政府与市场、长远发展与当前现状这三对关系的个人思考，强调了HACCP体系认证在提升餐饮安全，特别是团餐产业质量安全水平中的重要作用。

　　食品安全风险管控

　　中检万诚通联科技（北京）有限公司罗祎总经理围绕着“食品安全风险管控”，分别从食品质量安全风险存在的原因、食品企业面临的主要风险、风险管理工具等方面进行讲解，结合具体案例，阐述了食品生产过程中风险无处不在，事前、事中、事后如何开展风险防控，需要对风险进行分类管理，风险管理的4T原则和管理方法等。

　　食品安全管理体系（HACCP）认证的要点

　　北京联食认证服务有限公司认证总监赵采青就“食品安全管理体系（HACCP）认证的要点”的议题讲解了HACCP体系介绍、HACCP认证依据、HACCP认证要素及HACCP认证流程。详细介绍了GMP、SSOP和HACCP的区别，HACCP、VACCP及TACCP的区别，分享了企业该如何申请认证，强调了企业申请认证中的四大注意事项。

　　食品标签标准解读及典型案例分享

　　食品伙伴网标签合规总顾问张佳兵围绕着“食品标签的标准”这一主题讲解了食品标签的合规性、食品标签标准的解读及典型案例，强调了标签的全面性原则、清晰醒目持久性原则、科学性原则、真实准确性原则、有别于药品和保健食品的原则及简体中文原则，将这六大原则进行了详细解读。分享了食品标签标识的十大要素并进行案例分析。